В нашей рубрике "Женщины в АПК", посвященной Международному женскому дню, рассказываем о наших женщинах-аграриях -  трудолюбивых, ответственных, профессионалах своего дела. Сегодняшний герой нашей рубрики  начальник хлебного цеха АО «Якутский хлебокомбинат» Ольга Юрьевна Паршина.

Всего на хлебокомбинате работают 246 представительниц прекрасного пола (а это порядка 60% от общего числа работников).
В две смены, 24 часа в сутки – так работает хлебокомбинат.  Пекари, технологи, кондитеры, тестомесы, упаковщики, лаборанты и экспедиторы выходят на смены и в праздники и в выходные, и 8 Марта – не исключение, потому что свежий хлеб к своему столу ждет каждая якутская семья. Здесь выпускают в сутки 20 тонн хлеба и различной хлебобулочной продукции.

Ольга Юрьевна работает в АО «Якутский хлебокомбинат» более 30 лет. На работу была принята в должности инженера–химика в производственную лабораторию. В марте 1994 г. переведена сменным технологом в хлебный цех. Затем, в 1995 году, назначена начальником смены хлебного цеха. Благодаря увлеченности профессией, стремлению повышать свой профессионализм, глубоким знаниям технологии производства хлебобулочных изделий Ольга Юрьевна в январе 2001 г. была назначена заведующей производства хлебозавода №1, а затем возглавила новый цех слоеных изделий. В цехе слоеных изделий Ольга Юрьевна осваивала новое передовое оборудование – линию RONDO производства Швейцария.  Новое оборудование, введенное в 2017 году, позволило выпускать новые виды продукции из слоеного теста, при этом используя минимум ручного труда.  При непосредственном участии Ольги Юрьевны были запущены все виды слоеных изделий, которые пользуются неизменным спросом у населения города Якутска и республики.
Продолжение по ссылке: https://minsel.sakha.gov.ru/news/front/view/id/3390377
#мсхрся
#ЖенщинывАПК